福島県いわき市鹿島町「ギャラリー創芸工房」の日々を綴ります。
自家製味噌づくり

 

今年も一番の、寒いこの季節「自家製味噌づくり」に挑戦

材料は、シンプルに大豆・米麴・粗塩・大豆のゆで汁です。

一年ほど、ねかせて、ねかせて、うまみも増して食べ頃に・・・

 

 

 

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